10 meilleures idées pour faire un hamburger
Comment cuisiner un hamburger doit être facile, non? Burger Patty, poêle chaude, cuisiner. Mais il y a peu d’idées supplémentaires – plus la façon dont vous construisez votre hamburger – que les gens manquent. Voici mes 10 meilleures idées sur la façon de cuisiner un meilleur hamburger.
Il n’y a rien de tel qu’un hamburger parfaitement cuit. Je rêve toujours d’un hamburger que j’avais à Los Angeles – c’est toujours le numéro 1 sur ma liste des 10 meilleurs hamburgers, mais c’est une histoire pour une autre fois.
Cuisiner vos hamburgers à la maison est une question de pratique, et c’est une chose que cela ne me dérange pas vraiment de faire encore et encore! Grâce à mes répétitions implacables, je peux maintenant vous apporter des astuces bien faites qui feront passer votre hamburger fait maison au niveau supérieur!
Mes 10 idées pour faire un hamburger – parfaitement!
1. Utilisez toujours les meilleurs petits pains – il s’agit toujours du pain. La brioche est mes très appréciées car elles sont très douces mais durables. Mais beaucoup de choses s’assurent que le chignon et le hamburger s’adaptent. Il n’y a rien de pire qu’une galette bombée ou d’être submergé par le pain.
2. Il n’existe pas trop de cornichons.
3. Ajoutez toujours du fromage. C’est si simple. Cela aidera également le hamburger Patty ensemble et agit comme une sorte de colle lorsque vous construisez.
4. Fixez vos petits pains! C’est une idée que j’ai eue de Gordon Ramsey, dont les hamburgers figurent également dans notre liste des 10 top 10. En d’autres termes, ne laissez pas la galette s’asseoir directement sur le pain. Il a besoin d’une couche de salade, de sauce, de cornichons ou de fromage pour empêcher le pain de devenir détrempé.
5. Une pincée de sel sur la surface du hamburger avant de la retourner, puis une presse rapide fera caraméliser le jus sur la casserole et créer une délicieuse croûte sur la galette. C’est ce qu’on appelle la réaction de Maillard. Cherchez-le!
6. Méfiez-vous des tomates. C’est leur jus qui provoque normalement une création excessive.
7. Si vous allez ajouter du bacon à votre hamburger, pensez à un filet de sirop d’érable!
8. Ne faites pas trop cuire votre bacon. J’aime le bacon croustillant pour le petit déjeuner, mais dans un hamburger, il donne une texture dure incongrue (aime ce mot).
9. Pensez absolument à ajouter des jalapeños.
10. Assurez-vous que le fromage sur le hamburger est parfaitement fondant en mettant le couvercle sur la poêle.
Idée supplémentaire – Je n’utilise pas d’huile supplémentaire dans ma casserole. Il y en a assez dans la galette. En fait, j’ai trouvé que les crachats de hamburger si vous utilisez de l’huile supplémentaire.
Si vous essayez de trouver un excellent soutien sur la façon de cuisiner votre hamburger et pour l’inspiration des recettes, mon ami m’a obtenu ce livre incroyable sur les hamburgers – hamburger gourmet – qui a amélioré ma technique de cuisine sans fin.
Nous avons également partagé notre propre recette pour notre idéal Burger Patties ici!
Quelle est votre meilleure idée pour faire des hamburgers? Avez-vous une idée supérieure ou une méthode de cuisson très appréciée? Dites le nous dans les commentaires!
Images de Mme Romance à l’aide d’une caméra Olympus OM-D E-M10.